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憧れていた都会からUターン。組織にとらわれず働くために自分の店をひらくまで

憧れていた都会からUターン。組織にとらわれず働くために自分の店をひらくまで 山口県・萩市の城下町の入り口にある、平屋の一軒家を改装した「patra cafe(パトラカフェ)」。

お昼時ともなれば、あっという間に満席に。煮込みハンバーグやチキン南蛮などボリューム満点の定食が人気で、地元の人たちの胃袋をがっつりとつかんでいる。

一度は都会に憧れ上京したものの、組織に溶け込めなかったという店主・中村理恵さんが、地元でカフェを開くまでの話を聞いた。

 

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